Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Канапки з червоною рибою за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Ніжна червона риба, вершкове масло, маслини та лимон — це інгредієнти, які просто не можуть не “спрацювати”. Головне завдання полягає в тому, аби правильно та акуратно оформити їх в апетитну закуску, тож розповідаємо, як зробити все смачно та красиво.Такі канапки з червоною рибою точно сподобаються вашим гостям та першими розлетяться зі столу. Любите рибу? Приготуйте також канапки з оселедцем та гірчицею.

Зміст

Поради з приготування канапок

Якщо ви любите, щоб хліб в канапках приємно хрускотів — підсушіть скибки багета на сухій пательні або в духовці до рум’яності. Щоб масло ідеально наносилося на хліб, воно повинно бути кімнатної температури, тож краще витягнути його з холодильника за 30-40 хв до початку приготування канапок. Також у цьому рецепті ми не радимо замінювати шпажки зубочистками, адже тоді закуска втратить свій естетичний вигляд.

Альтернативні інгредієнти

Не любите маслини та оливки? Їх можна замінити помідорами чері або свіжим огірком.

Замість масла можна використати крем-сир, а от майонез обирати не рекомендуємо, адже він завадить як слід насолодитися смаком червоної риби.

Якщо лимон для вас надто кислий, прикрасьте канапки, наприклад, ківі або однією-двома часточками мандарина.

Ну і звісно, замість багета можна використати тостовий хліб (який ви наріжете акуратними шматочками, зрізавши скоринку), а також солоні панкейки, житній або цільнозерновий хліб. А ще можна приготувати заварні канапки з різними начинками.

Як приготувати канапки з червоною рибою

Приготування 15 хв

Порції 3

Складність Easy

На 100 грам готової страви

293

Калорії

10.2 г

Білки

19.8 г

Жири

20.1 г

Вуглеводи

2.1 г

Клітковина

1.2 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

7 скибок багета

50 г м’якого масла

½ лимона

7 маслин

80 г слабосолоної червоної риби

2-3 гілочки кропу

Канапки з червоною рибою: покроковий рецепт

Крок 1

Багет наріжте на акуратні скибки, для рецепта їх знадобиться 7 штук. Змастіть кожен шматочок хліба вершковим маслом.

Крок 2

Лимон помийте, просушіть та наріжте тонкими півкільцями. Підготуйте маслини та шпажки.

Крок 3

Кожен шматочок червоної риби скрутіть в рулет або “трояндочку” та викладіть на канапку. Шпажкою зафіксуйте рулетик з риби на шматочку хліба.

Крок 4

Прикрасьте кожну канапку напівкільцем лимона, маслиною, гілочкою кропу та подавайте.

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Яку червону рибу обрати?

Для канапок ідеально підходить слабосолоний лосось, сьомга або форель. Головне — обирайте рибу сухого засолу, вона краще тримає форму під час нарізання.

Як красиво нарізати рибу?

Найкраще — просто придбати вже нарізану рибу. Але якщо перед вами стоїть завдання порізати її самотужки, то краще робити це, коли риба дуже холодна.

За скільки часу до подачі готувати канапки?

Канапки найкраще смакують свіжими. Проте ви можете підготувати всі інгредієнти заздалегідь (нарізати рибу та лимон), а зібрати страву за 30 хв до приходу гостей. До моменту подачі, зберігайте канапки в холодильнику, накривши харчовою плівкою.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.